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热熔枪粘不住东西可能有多种原因。
1、使用不当：可能是操作方式不正确，或者枪口温度过高或过低，导致胶水无法牢固粘贴，确保在使用前仔细阅读说明书，按照正确的步骤操作。
2、胶水问题：使用的胶水可能已经过期或者质量不佳，建议更换其他品牌或者批次的胶水。
3、材质问题：有些材质可能不容易被热熔胶固定，需要根据实际情况选择合适的胶粘剂。
至于热熔胶枪是否可以粘玻璃和不锈钢，热熔胶可以用于粘贴玻璃和不锈钢，但是效果可能不如专用胶粘剂好，即使使用热熔胶，也需要确保材质表面清洁、干燥、无油污等，以保证粘贴效果。
如果遇到热熔枪粘不住东西的问题，可以尝试找出原因并调整，至于粘贴玻璃和不锈钢，可以使用热熔胶，但也可以考虑使用专用胶粘剂以确保最佳效果，最好的做法是先进行小范围测试，再决定使用哪种胶粘剂，以上信息仅供参考，如不能解决问题，建议寻求专业人士的帮助。